Studiofru | Green Project
Studiofru | Green Project

Catatan.

Manfaat Penggunaan Daun Pisang sebagai Pembungkus Makanan

Kuliner
Cover Image for Manfaat Penggunaan Daun Pisang sebagai Pembungkus Makanan

Pernahkah kamu bertanya kapan tepatnya daun pisang mulai digunakan sebagai pembungkus makanan? Di mana awalnya ini dilakukan? Apa ada efek samping dalam penggunaannya? Pertanyaan - pertanyaan ini mungkin berada di benakmu ketika kamu memakan pepes atau otak - otak. Walaupun kemudian keingintahuan untuk mengetahui jawabannya sirna setelah kamu merasakan lezatnya kedua makanan tersebut.

Sebagai contoh dari berbagai makanan yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus, pepes bukanlah makanan yang sulit untuk ditemukan. Pepes merupakan makanan yang sangat lazim untuk ditemukan di daerah Jawa Barat yang kemudian menjadikannya sebagai salah satu makanan khas Sunda. Dua metode yang seringkali digunakan dalam cara pembuatannya yaitu dibakar atau dikukus.

Selain pepes, makanan khas Sunda lain yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus adalah nasi tutug. Berbeda dengan pepes, nasi tutug umumnya dimasak dengan cara dibakar. Nasi dengan tambahan ayam suwir dan oncom yang dimasukin di bagian dalam kepalan berbentuk persegi panjang kemudian dibungkus dengan dua helai daun pisang lalu di bakar di atas kompor dan dibalik - balik. Namun, sebelum kita lebih jauh mempelajari tentang asal - usul penggunaan daun pisang sebagai pembungkus makanan mungkin ada baiknya untuk lebih dahulu mempelajari tentang sejarah pisang sebagai tanaman budidaya.

Sejarah Pisang sebagai Tanaman Budidaya

Pisang secara ilmiah dalam bahasa Latin dinamakan sebagai Musa. Secara internasional dalam bahasa Inggris tanaman ini dikenal dengan nama banana.

Sumber - sumber catatan yang ditulis oleh beberapa ahli arkeologi menyatakan bahwa pisang kemungkinan besar merupakan tanaman buah budidaya tertua di dunia dengan proses domestikasi yang dilakukan oleh populasi pemburu dan pengumpul yang menetap di Indonesia dan Melanesia pada sekitar tahun 8000 SM di Papua Nugini tepatnya lembah kuk. Meskipun lokasi tersebut merupakan lokasi domestikasi pisang pertama yang diketahui, proyek domestikasi spontan lainnya mungkin juga terjadi di wilayah Asia Tenggara lainnya dan di Pasifik Selatan.

Orang - orang Austronesia yang mengembara dari Taiwan  datang dan berhubungan dengan penduduk asli Filipina, Indonesia, Papua Nugini dan Melanesia, dari siapa mereka belajar caranya untuk membudidayakan tanaman seperti talas dan pisang.

Negara Mana Saja yang Menggunakana Daun Pisang sebagai Pembungkus Makanan

Pemanfaatan daun pisang dalam berbagai aktivitas memiliki sejarah yang panjang di berbagai negara. Daun pisang selain digunakan sebagai pembungkus makanan juga seringkali digunakan dalam berbagai ritual keagamaan seperti hindu dan buddha. Tidak heran jika daun pisang dapat dikatakan sebagai simbol universal lintas budaya karena pemanfaatannya tidak hanya dilakukan di negara - negara Asia Tenggara tapi juga di negara - negara lain di dunia.

Adapun beberapa negara yang banyak menggunakan daun pisang sebagai pembungkus makanan yaitu:

  1. Indonesia
  2. Thailand
  3. Malaysia
  4. Filipina
  5. India
  6. Sri Lanka
  7. Pakistan
  8. Meksiko
  9. Puerto Riko
  10. Guatemala
  11. Ekuador
  12. Dominika

kebun pohon pisangg

Manfaat Penggunaan Daun Pisang sebagai Pembungkus Makanan

Pisang merupakan salah satu buah andalan yang dikonsumsi masyarakat Indonesia dalam sehari - hari. Dengan jumlah yang sangat banyak dan pertumbuhannya yang hanya membutuhkan waktu sekitar 10-12 bulan dari penanaman hingga panen menimbulkan limbah yang terlampau banyak pula. Sedangkan pohon pisang hanya menghasilkan buah sekali seumur hidup.

Berbagai upaya untuk menanggulangi permasalahan limbah pisang perlu untuk dilakukan. Dengan memanfaatkan daun pisang untuk tujuan hidangan makanan maka dapat dipastikan bahwa kita sudah cukup membantu menanggulangi masalah limbah.

Ketersediaannya yang berlimpah dengan keberadaan yang dapat ditemukan dengan mudah di pasar lokal menjadikan harganya relatif murah dan patut untuk dijadikan alternatif untuk dapat dijadikan sebagai pembungkus sayuran.

Manfaat lain yang didapat dari penggunaan daun pisang sebagai pembungkus makanan yaitu kandungannya yang bersifat biodegradable atau mudah terurai secara hayati.  Secara lebih terperinci, kandungan - kandungan yang dapat ditemukan pada daun pisang yaitu sifat antioksidan, antibakteri, dan organoleptik yang baik sehingga mungkin dapat digunakan sebagai bahan pengganti plastik.


Cetak catatan ini

Bagikan

Kolom komentar

Catatan Lainnya

Cover Image for Manfaat Beras bagi Kesehatan dan Kegunaan Lainnya sebagai Bahan Makanan

Manfaat Beras bagi Kesehatan dan Kegunaan Lainnya sebagai Bahan Makanan

Kesehatan

Dalam pengobatan tradisional, butiran beras dioleskan pada kulit untuk mengobati bisul, luka, bengkak, dan noda.

Studiofru
Studiofru
Cover Image for Asal dan Sejarah Penyebaran Bawang

Asal dan Sejarah Penyebaran Bawang

Pengetahuan

Bawang adalah salah satu tanaman budidaya tertua di dunia. Tanaman ini mungkin dikenal di India, Cina, dan Timur Tengah sebelum sejarah tercatat.

Studiofru
Studiofru
Cover Image for Tanaman – Tanaman yang Diketahui Mengandung Racun bagi Tubuh

Tanaman – Tanaman yang Diketahui Mengandung Racun bagi Tubuh

Kesehatan

secara sistematik melalui rasanya yang pahit biduri dapat menghasilkan rasa sakit yang membakar di tenggorokan, air liur, mual, muntah, dll.

Studiofru
Studiofru
Cover Image for Putri Malu (Mimosa pudica)

Putri Malu (Mimosa pudica)

Flora

Telah berabad-abad digunakan sebagai tumbuhan herbal terutama untuk pengobatan gangguan urogenital, wasir, disentri dan sinus serta dapat pula digunakan untuk mengatasi luka luar.

Studiofru
Studiofru
Cover Image for Songgo Langit (Ipomoea quamoclit)

Songgo Langit (Ipomoea quamoclit)

Flora

Songgo langit dikatakan mengandung beberapa unsur senyawa kimia yaitu alkaloid, flavonoid, glikosida, saponin, karbohidrat, terpenoid, dan tanin.

Studiofru
Studiofru
Cover Image for Manfaat Sirih Gading sebagai Tanaman Hias

Manfaat Sirih Gading sebagai Tanaman Hias

Kesehatan

Tidak hanya mampu mengurangi pencemaran akibat asap rokok, tanaman sirih gading juga ternyata mampu menyerap kadar logam berat timbal Pb yang dihasilkan dari emisi gas kendaraan bermotor.

Studiofru
Studiofru


© 2022 - 2025 © Studiofru. All rights reserved.